Ingredientes

·                                 4 xícaras de arroz cozido e frio

·                                 1/4 de xícara de óleo

·                                 2 ovos

·                                 1/2 xícara de cebolinha verde picada

·                                 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)

·                                 Sal a gosto

·                                 1/2 xícara de presunto cozido e picado

·                                 1/2 xícara de ervilha cozida ou em lata

Modo de Preparo

1.       Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela

2.       Quebre os ovos em uma vasilha e bata bem

3.       Junte ao óleo e cozinhe, mexendo até que comecem endurecer.

4.       Não cozinhe demais, pois precisam ainda estar úmidos.

5.       Salpique com sal e reserve

6.       Em outra panela aqueça o óleo restante, junte a cebolinha, mexendo algumas vezes.

7.       Adicione o arroz e mexa rapidamente para que não grude no fundo

8.       Junte o molho inglês

9.       Acrescente o presunto e as ervilhas e aqueça, mexendo sempre.

10.    Quebre os ovos em pedacinhos

11.  Acrescente ao arroz e aqueça bem