Ingredientes

• 1 kg de camarões médios
• 500 g de arroz arbóreo
• 1 maço de rúcula picada
• 1 cebola picada
• 1 ½ litros de caldo do camarão
• 1 cálice de vinho branco
• 1 pitada de açafrão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pacote de ervilhas congeladas
• Alho, sal e limão a gosto.

Modo de Preparo

1. Não lave o arroz
2. Faça um caldo com as cabeças e cascas dos camarões, 1 cebola inteira e sal.
3. Deixe ferver, bata no liquidificador e passe na peneira.
4. Reserve
5. Em uma panela WOK coloque o azeite e doure a cebola e o alho
6. Misture o arroz e frite um pouco
7. Coloque o vinho, os camarões e coloque aos poucos o caldo até o arroz estar totalmente cozido, adicione o açafrão.
8. Deixar bem úmido
9. Desligue o fogo, coloque a manteiga e a rúcula.
10. Servir em seguida